Pochodził z rodziny francuskich emigrantów osiadłych w Odessie. Studia artystyczne odbył w l. 1877-78 w monachijskiej ASP pod kierunkiem K. Piloty'ego, O. Seitza i W. Dieza. Naukę kontynuował w prywatnej szkole w pracowni J. Brandta. Zasadniczym tematem jego malarstwa były sceny batalistyczne i motywy orientalne, w tym przede wszystkim rodzajowe epizody z Kaukazu, Tyflisu, Baku, Buchary i Taszkientu - wyprawy, pojedynki, polowania i miejskie bazary. Bohaterami jego obrazów byli Czerkiesi, Kozacy i Kurdowie, których wizerunki utrwalał z zacięciem naturalisty. Był twórcą panoram "Zdobycie górskiej twierdzy Achulgho na Kaukazie w 1859 r.", "Oblężenie Sewastopola w r. 1854/1855" i "Bitwy pod Borodino" (1912) upamiętniającej setną rocznicę walk. W l. 1883 i 1884 artysta odbył podróż po Kaukazie, której reminiscencje utrwalił w wielu obrazach. Podobne motywy tematyczne opracował Roubaud w obrazach "Rynek w Samarkandzie", "Bazar w Samarkandzie" repr. w książce H. P. Bühlera, "Józef Brandt, Alfred Wierusz-Kowalski i inni. Polska szkoła monachijska" (Warszawa 1997, il. 86, 87).