Joanna Borkowska jest doktorem nauk politycznych. W latach 2001-2007 wykładała na Uniwersytecie Jagiellońskim historię myśli politycznej i stosunki międzynarodowe. Zrezygnowała z pracy na uczelni, żeby w pełni poświęcić się malarstwu, które od ponad dziesięciu lat jest jej największą pasją. Artystycznym debiutem Borkowskiej była wystawa w Muzeum Narodowym w Szczecinie w 2009 roku. Następnie w 2010 jej prace można było zobaczyć w krakowskim CSW - Solvay. Wzięła także udział w Biennale we Florencji w 2009 roku, reprezentując województwo zachodniopomorskie, natomiast w 2010 została zaproszona na targi sztuki Art Monaco'10 oraz Step09, gdzie w Muzeum Narodowym Techniki i Nauki w Mediolanie zaprezentowała projekt indywidualny.