Ebersberg był niemieckim malarzem, absolwentem akademii monachijskiej (1836-1838), uczniem Karla von Piloty’ego. Niezależnie od zainteresowań historycznych, doskonale radził sobie z portretami. Przez pewien czas pracował na zlecenie rodziny Fachsenfeld w ich rodowych dobrach, Schloss Fachsenfeld i Burg Niederalfingen. W latach czterdziestych XIX wieku działał w Ulm, gdzie wykonał wiele portretów osobistości. Zajmował się też malowaniem pejzaży i widoków miast oraz znanych miejscowości historycznych. Na początku lat pięćdziesiątych działał na terenie Bawarii, a od 1859 osiedlił się w Grazu.